ترشی بندری یا....

ترشی با اب گوجه فرنگی!

راستش این ترشی اسم های مختلفی داره مثلا ترشی بندری که خودم بیشتر با این اسم صداش میکنم!و سالاد زمستونی یا ترشی با اب گوجه!

مواد لازم:

گوجه فرنگی 1.5 کیلو

گل کلم 1 کیلو

کرفس 100 گرم

پیاز 2 عددد

سیر  ابوته

بادمجان پوست کنده ریز شده 4 عدد متوسط

لوبیا سبز 200 گرم خرد شده

قارچ 500 گرم خرد شده

فلفل تند 3 عدد(من از 2 قاشق سس فلفل تند استفاده کردم)

هویج 8 عدد باریک خرد شده

گلپر پودر شده 2 قاشق

سیاه دانه 3 قاشق

سرکه 3 لیوان

روغن زیتون 1 لیوان

نمک 3 قاشق

ابتدا تمام مواد رو میشوریم خشک میکنیم و ریز خورد میکنیمم...حالا نوبت گوجه هامونه!گوجه ها رو خورد میکنیم و داخل مخلوط کن پوره میکنیم و همراه با بقیه مواد بجز روغن زیتون روی حرارت میذاریممم تا یه جوش بزنه و سپس خاموشش میکنیم تا سرد بشه و روغن زیتون رو هم اضافه میکنیم این ترشی حتما باید در یخچال نگه داری بشه و زود میل بشه ...نوش